Speck

Fotografía: Wilson Y. Henao Restrepo


Speck
Producto elaborado del corte de la pierna con parte grasa, curado y madurado por un tiempo mínimo de 12 semanas con una cubierta externa de pimienta negra partida, clavo y canela. Loncheado, empacado al vacio por 80g y piezas enteras de peso variable.

Speck.
A product made with the fatty the fatty thigh of the pork, cured and matured for a minimum of 12 weeks with an outer coating of black pepper heading, cloves and cinnamon. Sliced, vacuum packed in 80 gr packs and variable weight pieces.